Farine de blé noir 5 kg

Farine pour crêpes ou galettes salées. Le sarrasin (blé noir) n'est pas une céréale ; il fait partie des polygonacées comme la rhubarbe, mais ses qualités nutritionnelles le rapprochent du blé. Les graines de sarrasin moulues donnent une farine grise piquetée de noir. C’est une farine sans gluten ; elle n’est donc pas panifiable seule.

Les vertus nutritives : Sa composition classe le sarrasin parmi l'un des aliments végétaux aux plus hautes valeurs biologiques nutritives. Très digeste c'est un aliment recommandé en diététique. Le sarrasin constitue une des meilleures sources de protéines de grande qualité et faciles à digérer parmi les végétaux. Il est également très riche en glucides et contient bon nombre de vitamines et de minéraux, (1,8g pour 100g). Sa protéine contient également des acides aminés essentiels (lysine, cystine, arginine, histidine, tryptophane...).                                 

Conditionnement : 500g - 1 kg - 3 kg - 5 kg - et + sur demande.