Levure de boulanger sèche 500g

Prix de vente : 8.00 € l'unité 

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Nous avons sélectionné pour vous cette levure naturelle sèche active de boulangerie de qualité professionnelle.

Parfaite pour vos pains, brioches, pizza, fougasses et autres pâtes levées.

Levure de boulanger déshydratée (Saccharomyces cerevisiae) de couleur marron clair en mini-batonnets, avec un goût et une odeur typique de levure, sans goût ni odeur étrange.

Super active, 5 à 10 g suffisent pour 500 g de farine (selon recette).
Rapide et facile d'emploi, il suffit de la verser dans de l'eau à 38°C (50 ml d'eau pour 10 g de levure), puis de laisser reposer 10 minutes environ. Ou directement dans la farine pour une levée plus douce.
Elle vous permettra de réussir à coup sûr toutes vos pâtes levées et sans goût fort.

Quelques conseils pour la préparation de vos pâtes levées :
- la levure et la farine réagissent aux température, le temps de pousse de votre pâte sera plus long en hiver qu'en été.
- ne versez jamais le sel sur la levure, cela peut la brûler et annuler son effet.
- n'incorporez pas le beurre au départ dans votre recette, cela empêcherait la levée et peut casser la pâte.

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec. Pour une meilleure conservation, à l'ouverture pensez à la séparer en plusieurs petits pots (de confiture par exemple).